小猪馒头

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  1.原料图。
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  2.50克面粉加入红曲粉拌匀，酵母用25克温水化开，分别加入两种面粉中拌匀后加牛奶揉成光滑的面团。
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  3.盖上保鲜膜发酵到2倍左右大。
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  4.发好的样子，用手指头戳进去，不回缩。
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  5.白色面团揉匀后分成小剂子。
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  6.滚圆，用红色面团分别做成鼻子耳朵。
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  7.用水沾到馒头上，用牙签在“鼻子”上插两个孔，黑芝麻作眼睛。
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  8.摆在蒸笼上2次发酵。
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  9.开水上锅，蒸15分钟左右，闷3分钟后开盖。

小窍门&温馨提示