尖椒炒大肠

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  1.买回的猪大肠已清理干净；
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  2.流水下再冲洗一下；
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  3.冲洗好的猪大肠
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  4.高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片；
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  5.放入一大勺料酒
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  6.放一大勺酱油
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  7.放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟；
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  8.放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK；
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  9.捞出猪大肠，汤汁倒掉；
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  10.放凉后的猪大肠切小段；
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  11.尖椒洗净、去籽；
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  12.切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片；
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  13.炒锅入油，肉热放葱花爆出香味；
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  14.放入尖椒翻炒；
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  15.片刻后放入大肠翻炒；
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  16.翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出。盐可放可不放，口重的就少放一点。

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