花卷

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  1.面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
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  2.取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟
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  3.擀成一张大面皮
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  4.撒上一些油上面，抹匀
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  5.然后撒上一些盐，抹匀
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  6.压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来
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  7.切成均匀的等份
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  8.取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下
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  9.将所有的都这样做好
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  10.蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右，发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

小窍门&温馨提示