水果乳酪派

灵泠发布

水果乳酪派

既有着蓝莓的香味又有着甜橙的软香，配上浓浓的芝士，香浓醇厚的味道无可比拟啊，这款特意改变了一些烘烤方式，让奶酪变得更加酥软香甜，口感更浓厚，味道更棒，

食材明细

主料

奶油奶酪芝士100g
鸡蛋一个
低筋面粉10g
水40g

辅料

水果乳酪派的做法步骤

1.把黄油切成小块，倒入低筋面粉、5g白砂糖、盐和水，搅拌均匀，
2.倒在一张保鲜膜上，用保鲜膜把它们包起来，用力揉搓成团，
3.把保鲜膜拿掉，这时候面团看起来很难看，
4.把它擀开，向中间对折，
5.再对折，
6.继续擀开，重复以上动作五六遍，
7.这个时候面团会很光滑，把它擀成4毫米左右厚的面片，
8.放进派盘里，，多余的边我用蛋挞模做了几个，在底部用叉子叉出小气孔，放上重物，放进烤箱180度15min左右即可，
9.在烤制期间我们可以来做馅，把奶油奶酪在室温内软化，用打蛋器打发至顺滑无颗粒，（还可以隔水加热软化，）
10.加入白砂糖继续打发，
11.把全蛋液分次加入奶酪里，每次搅拌均匀再加入下一次，次数分的越多越好打发，
12.加入果汁，（我加的是蓝莓汁，也可以是其它果汁，）
13.放入几片橙子，放入烤箱150度，25min左右，即可，

分类：烘焙儿童派塔下午茶

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