爱心水晶饺

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爱心水晶饺

这种水晶饺，不管是在港式茶餐厅还是粤式茶点又或者是潮汕夜茶、早点店，点菜率可以说是百分百必点的菜。表面看起来晶莹剔透，吃起来柔软中带点儿嚼劲，内馅更是美味。各种各样的馅料，有鲜虾、青菜、鲜肉等。。。

食材明细

主料

辅料

爱心水晶饺的做法步骤

1.虾米泡水20分钟。洗净。
2.把虾米切小丁，芹菜香菜切细丁，准备好猪肉末。
3.所有材料加在一起，调入适量盐、酱油、蚝油、生粉，加入生粉会使肉质吃起来香滑。
4.搅拌均匀。
5.准备好澄面和玉米生粉，两种混合在一起。
6.一边加入开水，一边搅拌，直到没有干粉。然后盖上盖子焖6分钟。
7.加入花生油，揉成光滑的面团。
8.取一块面皮，擀压成薄皮，越薄的皮做出来更晶莹剔透，然后用爱心模型压出心形。
9.取一张皮，加入足够的馅料。
10.再取一张皮，捏合上即成。
11.放在油纸上，蒸的时候也一定要垫油纸，才不会粘住。那个饺型的是我老公的杰作。
12.蒸锅内煮开水后转小火，再放入包好的爱心饺，一定要用小火蒸，不然会裂皮。蒸约8分钟左右即可。

分类：主食家常菜儿童早餐夜宵饺子

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