山药糯米糕的做法步骤
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1.把山药清洗干净后，刨去外皮。
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2.如果山药刨皮后容易氧化变黑，可以洗净后先蒸熟再去皮，这样可以保持洁白的颜色。
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3.将蒸熟的山药放入搅拌机打成果泥。
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4.准备好糯米粉和淀粉,如果喜欢软糯的口感，可以增加糯米粉的用量，减少淀粉的用量。
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5.把白糖和两种粉加入搅拌机。
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6.搅拌半分钟，混合均匀。
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7.盘中垫上保鲜膜，刷上一层色拉油，把搅拌好的山药面糊倒入。
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8.红绿丝切碎撒在上面。
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9.放入蒸笼蒸10分钟左右拿出。
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10.冷却后切块或用花模压出形状。
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菜谱
