卤兔腿

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  1.冷冻的兔腿，先化冻
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  2.锅里放水，烧开后放入兔腿焯水，
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  3.同时放入料酒
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  4.大火烧开
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  5.开锅后，倒掉热水，冷水冲洗兔腿；沥干水分待用
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  6.准备葱、姜、大料等
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  7.锅里另外放水，放入所有的香料（葱、姜、八角、花椒、肉蔻）
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  8.开锅后放入所有的兔腿
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  9.放入老抽；
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  10.放入蚝油
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  11.放入盐；
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  12.放入白糖
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  13.盖上锅盖大火烧开，转小火煮一个半小时；不要捞出来，继续在锅里泡着，我是泡了一夜，味道已全部浸入
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  14.第二天再次烧开锅，小火煮30分钟左右，即可全部捞出

小窍门&温馨提示