水浴圣诞树蛋糕的做法步骤
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1.准备好所有材料,低粉过筛,蛋清蛋黄分别放在两个无水无油的盆中,准备就绪(有部分原料没有拍进去)
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2.植物油放在小锅中加热至平时炒菜的温度
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3.热油放入带面粉的盆中搅匀,面粉可以搅匀,不必切拌
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4.等油冷至手温时,放入蛋黄、炼乳并搅匀
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5.蛋白中加入柠檬汁数滴、香草油数滴、糖35g,用打蛋机打到有小尖角
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6.蛋白分2次拌入面糊中,注意要切拌,不要搅以免消泡
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7.用勺子小心的把面糊放入模具中,震动一下
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8.准备水浴用品:烤盘中放入热水,上面放上烤架,放入预热后的烤箱中,150度,中层,25分钟
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9.成品出炉,放上宝宝最爱的蓝莓酱和奶香十足的酱,明天的早餐搞定了,睡觉去!!!
小窍门&温馨提示
不用水浴的方法也可以的,就是戚风蛋糕了,就是会有点干。
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