毛血旺

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  1.准备好材料，鸭血切条，黄鳝清洗干净切小块并用盐、料酒、味极鲜酱油、姜丝腌制，牛肚切条，莴笋切片
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  2.炒锅中烧开水，下牛肚焯水，去除腥味，捞出沥水
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  3.水再烧开，下鸭血焯水，水开后捞出
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  4.炒锅中下油，下花椒，八角，桂皮，姜丝炒香
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  5.下红油豆瓣酱一起炒香
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  6.加入高汤，烧开
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  7.汤水烧开后下鸭血、牛肚、黄鳝，莴笋煮熟，加入胡椒粉，味极鲜酱油，鸡精搅匀后起锅，撒上香菜末即可

小窍门&温馨提示