绝世佳人梅花的做法步骤
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1.准备食材:紫薯、南瓜、糯米粉、豆沙馅、丘比沙拉酱
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2.将紫薯蒸熟,碾成泥
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3.将紫薯泥、糯米粉、丘比沙拉酱和成面团
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4.同样的方法将南瓜蒸熟、碾成泥、和成面团
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5.将和好的面团上蒸锅10分钟蒸熟
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6.微波2分钟叮熟一些糯米粉,做手粉备用
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7.取蒸好的紫薯面团做成大小均匀的剂子
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8.取一个剂子捏成小碗状
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9.放入豆沙馅
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10.一点一点向中间捏合
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11.捏成圆圆的,把封口处朝下
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12.放在案板上,轻轻压扁
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13.用刀压出花纹
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14.五个花瓣,呈梅花状
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15.用厨房剪刀剪出小花瓣
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16.用筷子在中心部位扎下去
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17.不要扎透,如图
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18.用一点南瓜面团填充
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19.用牙签挑出花蕊的样子(用黄色南瓜面团做花的时候,可以用紫色做花蕊)
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20.如梅花一般的小点心做好了,像不像孤艳中透着无限的幽怨,像不像遗世独立的美人脉脉含愁
小窍门&温馨提示
1、因为加入了沙拉酱,所以凉吃也不会干硬
2、蒸熟之后要注意晾一下再操作,防止烫伤
3、可以按自己的喜好做出任意的花样
4、做造型的时候,可以在手上抹一点香油,好操作。我不喜欢太香,所以没有用。
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