猪肚阴米粥

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  1.准备好元原材料；
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  2.将食用碱放入盆中，用它来揉搓猪肚；
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  3.再翻过来，揉搓后用清水冲洗干净，同样重复一次；
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  4.将加入盐继续揉搓猪肚；
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  5.正反面多揉搓几下后再冲洗干净；
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  6.猪肚冷水下锅，加入红辣椒、花椒粒、姜片和白酒，大火煮开，转为小火煮上十五分钟；
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  7.煮好的猪肚拿出来，去除猪肚的白膜和油脂；
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  8.再用热水冲洗干净切成小块；
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  9.烧锅开水，下入刚准备好的猪肚和姜片；
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  10.水再次开后撇去浮沫，加盖煮上二十分钟；
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  11.下入洗干净的阴米；
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  12.煮到阴米开花，汤色浓稠后加入盐和胡椒粉调味；
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  13.再煮上二分钟即可，舀入小碗中，撒上小葱末。

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