卤煮羊肝

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  1.新鲜羊肝一副
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  2.洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来，这样做出的肝口感更好，也干净，然后反复用水冲洗浸泡，把血水洗出来
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  3.凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉
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  4.焯好的羊肝捞出
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  5.把煮肉料：八角3个、花椒30粒，姜5片，辣椒2个放入锅内，加水
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  6.小火煮5分钟把香料的味道煮出来
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  7.然后放入羊肝煮5分钟
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  8.加盐后再煮2分钟
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  9.煮好后盖盖焖着，浸泡半天让其充分入味
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  10.吃的时候可以切一点洋葱丝，加盐和醋
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  11.拌均
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  12.卤好的羊肝切片和洋葱一起拌均匀就可以装盘上桌了

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