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【韩式泡萝卜】
球球厨窝
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中级
腌
超辣
数天
食材明细
主料
萝卜
一个
葱段
适量
大蒜白
适量
姜末
适量
梨
一个
苹果
一个
洋葱
半个
辅料
鸡精
一勺
鱼露
两勺
辣椒粉
一勺
韩式泡萝卜的做法步骤
1.
白萝卜一个,洗净切方粒,一勺盐刹水20分钟,出来的水不要倒掉。
2.
准备其他的配料。
3.
把配料一次性全部放下去就可以开始调味了,再加两勺盐,一勺鸡精,两勺鱼露,一勺辣椒粉。
4.
用手抓匀。
5.
倒入保鲜盒,用拳头摁紧。
6.
汤汁都倒下去。
7.
撕一点保鲜膜,叠成两层,盖在上面摁紧。
8.
然后盖上盖子就可以开始腌制了。
小窍门&温馨提示
制作泡菜发酵时所需的时间与温度的变化(仅供参考):
在室温下8-12℃,约4天
在室温下18-20℃,约2天
在室温下27-30℃,约1天
分类:
小菜
老人
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韩国料理
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