西米布甸

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  1.把西米浸水20分钟
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  2.捞起，放入滚水中，用中火煮10分钟，煮的时候，时不时搅拌，以免粘在一起，然后熄火，
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  3.加蓋焗至透明，再冲冻水，沥干水份备用。
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  4.把100ml鲜奶和吉士粉拌匀，再加入蛋汁，待用。
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  5.其余150ml鲜奶加入花奶，砂糖和牛油.
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  6.用中小火煮到溶
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  7.加入第4项混合物，边煮边拌至浓稠。
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  8.最后加煮好的西米，不用煮沸的。
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  9.放一半煮好的材料入布甸模中，并可随自己喜好加入馅料，如莲蓉、豆沙等。
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  10.预热焗炉至200度。
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  11.再倒进西米布甸材料至九成满，放在半满水的焗盘中，焗15-20分钟，或直至表面微黄即成。

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