韭菜鸡蛋饼

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  1.面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软不粘手即可,分成均等小面团,饧20分钟左右
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  2.韭菜洗净,控干水分切碎
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  3.鸡蛋洗净蛋壳,磕进碗中打散成蛋液,放少许盐,少量料酒,约1汤匙清水调匀
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  4.炒锅烧热放油,滑入蛋液炒熟
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  5.用锅铲铲碎放凉
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  6.韭菜和鸡蛋混合,放少量盐搅拌均匀
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  7.取1个面团按扁成面皮
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  8.放入馅料包成包子状,收口捏紧,按扁,擀成薄饼
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  9.煎锅放油烧热,放入韭菜饼小火煎至两面金黄即可
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  10.切成几等份开吃啦
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  11.切点黄瓜片摆个造型吧

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