红烧肉（改良）

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  1.五花肉洗净，去毛，切小块
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  2.锅里放冷水，加入切好的肉块，三片生姜，适量葱，两勺料酒，大火煮沸，撇去浮沫，转小火，煮20分钟
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  3.煮好的肉盛出备用
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  4.锅里倒油，加两大勺白糖，小火翻炒，炒饭变色，微冒泡，加入盛好的肉，快速翻炒，以免沾锅！
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  5.翻炒过程中，加入葱、姜、桂皮、山楂、适量的盐、两勺香醋
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  6.加完醋后，加入开水沫过肉，再次加入两勺白糖（根据个人口味），小火煮30分钟
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  7.大火收汁，快干时关火，根据个人口味加入适量味精出锅

小窍门&温馨提示