清炒莴笋的做法步骤
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1.准备食材：莴笋、彩椒
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2.莴笋削去硬皮
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3.把莴笋切片，我用了花刀
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4.彩椒切菱形小块
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5.切葱花
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6.沸水中点一滴油，焯烫一下莴笋
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7.捞出过一下冷水，沥去水分
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8.锅内放少许油，倒入彩椒炒断生，盛出备用
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9.放入葱花，煸炒出香味
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10.放入焯过水的莴笋
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11.放入彩椒，放精盐、鸡精调味
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12.翻炒均匀入味
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13.一盘清新淡雅的清炒莴笋就完成了。
小窍门&温馨提示
1、莴笋过沸水焯烫，用冰水过凉会更脆，减少烹炒的时间，保持口感
2、彩椒随意翻炒几下就行，时间不宜过长，
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