排骨年糕

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排骨年糕

排骨鲜嫩，年糕软糯，口感香甜浓郁

食材明细

主料

辅料

排骨年糕的做法步骤

1.年糕温水中浸泡数小时沥干水分，入油锅煎至两面金黄待用
2.排骨清水中浸泡出血水，洗净，沥干水分，放姜，料酒，老抽，五香粉，抓匀腌制入味
3.起油锅烧至约5成热，放入排骨炸至变色捞出沥油
4.锅内留底油，放姜，甜面酱烧热
5.放排骨翻炒上色
6.加水与排骨持平，大火烧开
7.放入年糕，转中小火烧20分钟左右
8.放生抽，糖，适量盐，麻油翻炒入味，大火收汁即可
9.香

分类：主食热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱上海小吃晚餐

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