原味油酥烧饼

康康1818 发布

原味油酥烧饼

这个油酥烧饼的制作有点类似千层酥皮饼的做法，只是里面没有馅而已，不过做好的饼一样有很多的层，一样很香酥，而且因为是发面的，吃起来更容易消化。

食材明细

主料

发面团380g

辅料

原味油酥烧饼的做法步骤

1.发酵好的面团
2.取380克面团（其余的蒸馒头用），排气滚圆盖保鲜膜再饧10分钟左右
3.利用饧面团的时间制作油酥：100克面粉加50克玉米油、加适量盐
4.合成絮状油酥
5.将饧发过的面团擀成大圆饼
6.铺上油酥
7.包起来包严实
8.然后擀开
9.从一边卷起来
10.切段分剂
11.取一段按扁，把另一个小面团放中间然后包起来
12.再稍微按扁
13.平底锅倒少许油放上饼胚
14.一面金黄后翻面
15.再烙另一面，期间要盖锅盖
16.两面都烙熟即可

分类：主食面食家常菜老人早餐饼

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