红烧排骨

• 1.小排入料酒、姜片先焯水。
• 2.鸡蛋先煮下剥壳待用。
• 3.桂皮、茴香和姜蒜。
• 4.焯好水的小排过冷水洗净。
• 5.锅内入油，先煸蒜姜。
• 6.倒入小排翻炒。
• 7.入料酒。
• 8.入桂皮、茴香。
• 9.入煮好已剥壳的蛋。
• 10.入适量生抽。
• 11.入适量老抽。
• 12.入适量的糖。
• 13.翻炒均匀后加入适量的水，盖锅盖，大火煮开后转中小火慢煨至入味。
• 14.煨至汤收略干，小排和蛋入味。
• 15.起锅装盆。

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