蹄花芸豆汤的做法步骤
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1.将芸豆提前用冷水泡一个晚上；
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2.蹄花提前两个小时浸泡，中途换两、三次水；
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3.将泡过的蹄花放入煲中，加入适量的水；4.水开后打去浮沫；
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4.加入姜片；6.再加入泡过的芸豆；7.大火煮开后转为小火，煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味；8.盛入碗中。
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5.再加入泡过的芸豆；
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6.大火煮开后转为小火，煮上一个半小时后加入盐胡椒粉调味；
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7.盛入碗中。
小窍门&温馨提示
1.芸豆须提前浸泡一个晚上，以便缩短炖煮时间；
2.蹄花提前两个小时用冷水浸泡，将其血水泡出，中途换几次水；
3.煮汤时一定要将水一次加足，水煮开后要打血沫，保证汤品无杂质、清澈，这样汤才会鲜美。
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