彩虹慕斯蛋糕

• 1.称取消化饼干。
• 2.用擀面杖将消化饼干碾压成碎末。
• 3.隔热水将黄油融化。
• 4.将融化的黄油倒入消化饼干碎末中搅拌均匀。
• 5.将拌匀的消化饼干碎末倒入8寸蛋糕圆模中。
• 6.紧紧的压实消化饼干碎末，放入冰箱冷藏。
• 7.吉利丁片放入冰水中泡软。
• 8.捞出泡软的吉利丁片。
• 9.隔热水将吉利丁片融化。
• 10.称取自制酸奶。
• 11.将糖粉倒入酸奶中，搅拌均匀。
• 12.将融化的吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀。
• 13.称取淡奶油。
• 14.将淡奶油用打蛋器打发至8成，微微出现纹路状态。
• 15.将酸奶倒入淡奶油中混合均匀。
• 16.按量从多到少分5份。
• 17.调入美国进口的专业安全的食用色素。
• 18.从冰箱取出蛋糕圆模具，先倒入量最多的红色糊。
• 19.轻轻摇晃，让红色糊铺均匀。
• 20.倒入量第二多的黄色糊，找准圆心倒入，使颜色能够均匀分布。
• 21.继续从圆心倒入蓝色糊。
• 22.全部倒入后，如表面有气泡，可用牙签挑破。
• 23.放入冰箱冷藏5小时以上。
• 24.取出脱模。
• 25.切块享用。

小窍门&温馨提示