烧麦

• 
  1.香菇洗净，泡发。胡萝卜去皮。玉米煮熟剥成粒。
• 
  2.肉沫中加盐，胡椒粉，料酒拌匀。
• 
  3.香菇，胡萝卜切成细沫。胡萝卜和玉米一起煮一下比较容易切。
• 
  4.糯米泡两个小时，加少许水煮成糯米饭，放凉。
• 
  5.热锅冷油爆香葱末、姜末。
• 
  6.放入肉末翻炒。
• 
  7.中大火，沿锅边加入料酒，翻炒去腥。
• 
  8.加入玉米、胡萝卜、香菇、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒。
• 
  9.关火，放入糯米饭，翻炒均匀。
• 
  10.饺子皮周边擀薄。
• 
  11.饺子皮中加入一勺馅料。
• 
  12.掌心托住烧麦底部，手指合拢，给烧麦收口。
• 
  13.这是包好的烧麦。
• 
  14.蒸锅加水，放入烧麦，大火上气，中火蒸20分钟左右，闻到烧麦香，关火，闷5分钟。
• 
  15.做好的成品图。

小窍门&温馨提示