角瓜虾米

1.角瓜又名西葫芦，去掉头尾，45度斜切2厘米厚的块儿。

2.刀在横切面中间，沿两边的平行线切断。

3.把两块儿码齐，切片，这样就可以切成菱形片。

4.虾米取一小把，洗净备用。

5.干锅热油，放十三香和洗净的虾米，略炒几下。

6.待虾米炒出香味，放入角瓜片。

7.加少许酱油和盐（注意：盐的量要比平时少，因为虾米本身带咸味），大火翻炒，待角瓜变软，即可出锅。