肉末炖冬瓜

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  1.食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。
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  2.瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。
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  3.肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。
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  4.热锅放少许油，倒下蒜末爆香。
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  5.加上火腿丝。
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  6.倒进肉末、保持大火翻炒片刻。
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  7.倒进冬瓜粒。
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  8.继续翻炒至食材至8成熟。
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  9.加上一大碗清水或高汤。
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  10.拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。
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  11.汤汁收干差不多时即可。
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  12.铲起、撒下葱花或香菜、随意吧！

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