手擀面

• 
  1.将鸡蛋调匀，和面，水混合在一起，揉出均匀光滑较硬的面团。揉好后，醒10分钟面。
• 
  2.将醒好是是面团压扁，撒上大量干粉，用擀面杖卷起来。像小时候铅笔卷纸条的方法一样，将面不停往前卷压
• 
  3.转着方向的卷，最后擀成大薄片
• 
  4.厚度大概这么厚，喜欢有嚼劲一些也可以厚一点
• 
  5.面皮两面都撒上大量干粉，如图这样叠起来
• 
  6.用刀切出自己喜欢的宽度
• 
  7.切完后，再撒上大量干面粉，然后抓散，抖开
• 
  8.这样手擀面就做好了

小窍门&温馨提示