提拉米苏（生日蛋糕版）

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  1.先做海绵蛋糕，分离6个蛋黄蛋白。
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  2.打发蛋白到干发，打发过程中加入塔塔粉和1/3的白糖。
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  3.将剩下的2/3的白糖倒入蛋黄中，用打蛋器混匀。
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  4.待蛋黄打发成淡黄色后，加两大匙水混匀，再将低筋面粉，泡打粉，盐过筛一并倒入淡黄糊中搅拌混匀。
• 5.分次将打发的蛋白加入蛋黄面粉糊中。
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  6.混匀。（避免消泡）
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  7.将面糊倒入8寸蛋糕模中，放入预热到180度的烤箱烘培。（模具底垫上烘培用纸，避免粘底）
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  8.烤大约35分钟后，放凉。
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  9.脱模
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  10.将蛋糕切小，切掉大概1厘米的边。
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  11.现在做芝士糊，先将鲜奶油打发。
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  12.再将奶油芝士，4个蛋黄，糖粉，蜂蜜一起混匀打发。
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  13.将打好的鲜奶油分次混入打发的奶油芝士中。
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  14.150g咖啡液中加入50g兰姆酒。
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  15.在芝士奶油糊中加入1大茶匙配好的咖啡酒液，混匀。
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  16.鱼胶粉用热水溶化。
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  17.将海绵蛋糕切成两半，一半先放入8寸可拆底的蛋糕模中。
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  18.将一半的咖啡酒液均匀地淋在蛋糕上。
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  19.溶化地鱼胶粉快速混入芝士奶油糊中。
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  20.将一半地芝士奶油糊倒入蛋糕模中。
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  21.（不好意思忘记先在周围垫上烘培纸，现在补上。）
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  22.准备一些手指饼干，装饰用。（可选）
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  23.将手指饼干沿着蛋糕模排放。（如果没有手指饼干，此步骤可省）
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  24.放上另一片蛋糕，并淋上剩下地咖啡酒液。
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  25.倒入剩下地一半芝士奶油糊。
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  26.将表面尽量用铲子铺平。
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  27.放入冰箱冷藏，最少5小时。（我放了一夜）
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  28.脱模。
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  29.放上剪好的字。
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  30.撒上可可粉。
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  31.小心的拿掉字。
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  32.完成！

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