双椒鲜鱿

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  1.准备食材。
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  2.鲜鱿洗净撕去黑膜再打上花刀，青红椒切斜片，洋葱和泡姜切小片。
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  3.锅内水开后，把鲜鱿放入焯烫。当鲜鱿一卷起来就立刀倒出冲凉备用。
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  4.准备一份碗汁（盐，糖，味极鲜，蚝油，胡椒粉，生粉，清水）
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  5.烧热锅，把青红椒和洋葱放入煸炒。
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  6.接着放入泡姜片一起翻炒。
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  7.断生后，盛出备用。
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  8.继续烧热锅，把焯过水的鲜鱿放入锅内。
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  9.沿锅边蘸洒料酒去腥。
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  10.然后把之前炒过的青红椒倒入锅内，再倒入碗汁。
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  11.大火翻炒至汤汁收干，即可盛盘享用。

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