跟大厨学秘制京酱肉丝

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  1.准备好大葱和猪肉。
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  2.猪肉解冻后切丝。
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  3.将切好的肉丝放到碗里。
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  4.加适量盐和料酒抓匀。（抓到手感发粘）
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  5.加入湿淀粉。
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  6.抓匀，让肉丝完全吸收淀粉的水分。
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  7.大葱切丝。
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  8.放到盘子里备用。
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  9.调三合酱：甜面酱30克、海鲜酱5克、耗油3克、糖5克。
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  10.热锅放油，放肉丝，用筷子滑，直至肉丝变色。
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  11.滑好的肉丝捞出到碗里。
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  12.另起锅，下酱炒香。
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  13.将滑好的肉丝放进去和酱一起翻炒均匀。
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  14.炒好的肉丝捞出放在葱丝上即可。

小窍门&温馨提示