夏日传统点心~绿豆糕

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  1.准备好需用的全部原料。
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  2.先将糯米粉放入锅中，开小火炒。
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  3.炒至无生粉味，颜色微黄时，关火，晾凉待用。
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  4.绿豆面入蒸锅中，开中火蒸约30分钟至熟。
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  5.取出后用勺子压散。（绿豆面蒸熟后易结块）
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  6.加入炒熟的糯米粉。
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  7.拌匀后过筛。
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  8.加入糖粉拌匀。
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  9.加入蜂蜜。
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  10.加入芝麻油、葵花籽油和凉开水。
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  11.拌合均匀。（水不能多加，用手能将糕粉轻捏抓成团，不散开，但又不发黏的状态即可）
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  12.再过筛一次，口感会更细腻。
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  13.模具中装入适量糕粉，压紧实。（我是用瓶子盖压的，约45克一个）
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  14.将模具放入盘中，稍用力往下压。
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  15.提起，再轻轻推出绿豆糕。
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  16.做好的绿豆糕装入密封的保鲜盒，入冰箱冷藏后食用，风味更佳。

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