焦糖布丁的做法步骤
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1.鸡蛋打入打蛋盆中，用手动打蛋器打散备用
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2.500g牛奶，砂糖一起倒入另外一个打蛋盆中小火煮至砂糖稍溶解，表面冒小泡泡离火，冷却
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3.冷却后的牛奶冲入鸡蛋液中，用手动打蛋器搅打均匀成蛋奶液
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4.将蛋奶液用面粉筛过滤2-3遍，得到更细的蛋奶液
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5.给凝固后的焦糖杯中倒入布丁液
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6.放入预热好160°的烤箱，中层，上下火，烤30-35分钟即可，烤好后的布丁放入冰箱冷藏4小时后反扣脱模即可食用啦
小窍门&温馨提示
焦糖液倒薄薄的一层就可以了，多了会很甜。待焦糖部分完全凝固之后在倒入布丁液，这样做出来的焦糖布丁才会好看。
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菜谱
