椒汁苦瓜

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  1.准备材料。
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  2.苦瓜清洗干净，挖去苦瓜中间的瓤，斜刀切片。
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  3.锅中加水将苦瓜焯烫1分钟。
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  4.捞出迅速过凉水。
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  5.炒锅中放少许油将辣椒小火煎制成虎皮状。
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  6.将煎好的辣椒捞出备用。
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  7.将煎好的辣椒切碎备用。
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  8.将大蒜捣碎备用。
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  9.调汁：大碗中加入蒜泥、陈醋2汤匙；酱油1汤匙；香油少许；
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  10.将剁碎的尖椒最后加入碗里搅拌均匀，浇在焯好水的苦瓜上即可。

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