番茄牛肉汤——暖身的汤

1.牛肉处理干净，切成四方小丁。

2.锅中加冷水（不要用沸水，冷水煮可以去除牛肉的血水）开火烧开。煮至牛肉软烂捞出。

3.洋葱切丝。

4.胡萝卜切菱形片。

5.西红柿洗净切成块。

6.大葱切花，蒜切瓣。

7.锅中加油烧热，下入葱花爆香。

8.下入番茄块翻炒至软烂。

9.加入牛肉块和蒜瓣翻炒。

10.加适量清水，炖半小时（最好选用砂锅炖）。

11.下入洋葱和胡萝卜继续炖10分钟，调入调味料即可。