茴香猪肉水饺

• 1.小茴香苗洗净沥干水分备用。
• 2.面粉加水和鸡蛋和盐揉成一个光滑的面团。
• 3.放盆中盖上湿布静止一会儿。
• 4.猪肉切小块和葱姜少许花椒水放料理机打碎，我这个料理机刚开始用，打的有些过了。一般建议自己用刀剁，剁成小肉块即可。
• 5.猪肉糜加上花生油和适合自己口味的生抽蚝油等搅拌上劲儿。
• 6.小茴香苗切小段，注意下面粗的老的根茎不要再要了。然后加盐浸渍一会儿，去掉水分。
• 7.和猪肉拌在一起。
• 8.面团搓长条，按扁，擀皮儿。
• 9.填馅儿用两只手捂一下
• 10.水饺就这样包好了。
• 11.排起来像列兵。
• 12.锅里放水，水开后下入水饺，水饺熟的时候就会一个个漂浮起来。让它飘一会儿，再倒入一小勺凉水再开了之后，熟了捞起。
• 13.这个时候用蒜泥、生抽、凉醋、香油、芥末油等做好蘸料，蘸料根据自家口味调配。看起来味道还不错吧？慢慢品尝，越吃越好吃，清心透亮的感觉呢。

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