香卤猪心

• 
  1.洗净猪心淤血。
• 
  2.入开水汆制几分钟。
• 
  3.备调料、葱姜。
• 
  4.净锅添适量的清水，下猪心加料酒、卤水汁、老抽、盐、冰糖、葱姜和包好的调料包。
• 
  5.烧开后用手勺撇去浮沫，加盖小火炖一小时十五分钟至猪心完全成熟。关火，将猪心在卤汁中泡三、四个小时。
• 
  6.捞出猪心。
• 
  7.切片。
• 
  8.浇汁装盘。

小窍门&温馨提示