全麦汉堡

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全麦汉堡

食材明细

主料

全麦汉堡的做法步骤

1.后油法面团揉至扩展阶段机器揉面，手揉随你啦（手揉的话，尽量拉长面团，摔打）
2.揉成这样就差不多啦
3.揉好后进行基础发酵至两倍大
4.分割60g一份的面团，滚圆静置15分钟左右（或者省去这个步骤直接摆盘）
5.再次滚圆，烤盘里摆放好，进行二次发酵轻按表面不回缩，不涂蛋液180度，中层，15分钟，上色后加盖锡纸

分类：烘焙外国美食

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