白萝卜粉丝丸子汤

• 
  1.主料:羊肉馅半斤，白萝卜一个，绿豆粉丝一把。
• 
  2.调料:十三香粉适量，盐一勺，海鲜酱油一勺。辣椒油一勺，花椒粉少许。土豆粉两勺，鸡蛋一个。水半杯。
• 
  3.用一个鸡蛋和土豆粉，水调羊肉馅。放适量盐，海鲜酱油，十三香粉腌制10分钟。调馅手法是用筷子顺时针搅拌肉馅，使肉馅上劲。粘稠。不要放水太多，也不能放油。
• 
  4.锅放清水，用小茶勺舀肉馅，下入到开水锅里，汆成丸子。
• 
  5.当丸子煮熟以后，用笊篱捞出控水。
• 
  6.切萝卜丝和葱花备用。
• 
  7.把锅刷干净，热油，炒葱花，冲入开水炝锅。
• 
  8.在汤锅里下萝卜丝，煮两分钟。
• 
  9.再下入粉丝和少许花椒粉煮熟。
• 
  10.放入一勺精盐。
• 
  11.放入汆好的丸子。
• 
  12.喜欢吃辣椒的、放一勺自己炸的辣椒油。

小窍门&温馨提示