荠菜拌香干

• 
  1.　　荠菜洗净焯水。水面要宽，水开后往水中加盐和油，一方面可以入味儿，另一方面可以保持菜色。　　
• 
  2.焯好水的菜捞出淋水。　　
• 
  3.将焯过的荠菜挤去多余的水份，切成菜碎。准备香干。　　
• 
  4.将切过的菜碎同切过的香干放在盘子里，放上切碎的美人椒。
• 
  5.加盐，糖生抽和香油，拌均匀即可。

小窍门&温馨提示