双椒爆鸭肠

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  1.准备好原材料；
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  2.用盐搓洗鸭肠，冲洗干净；
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  3.再加入面粉揉洗鸭肠，冲洗干净；
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  4.将花椒、八角和桂皮放入钢球中；
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  5.煮水，水开后继续煮上两、三分钟；
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  6.下入洗好的鸭肠，鸭肠微微打卷后捞出切成小段；
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  7.锅中留少许油，下入泡椒、大蒜片和红辣椒一起爆香；
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  8.再下入刚焯过水的鸭肠翻炒；
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  9.加入适量的生抽、料酒和盐调味料，翻炒均匀；
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  10.出锅前加入花生米翻炒即可；
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  11.出锅装盘。

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