菜谱
搜索

年夜饭好吃的传统菜——梅菜扣肉

95603844 发布
年夜饭好吃的传统菜——梅菜扣肉

每个人都有自己的故事,每个菜也一样!哈哈,先来说说梅菜扣肉的由来吧!
梅菜是客家传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气”菜而久负盛名。据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为客家三件宝。“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说,北宋年间,苏东坡居惠州时,专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺,两位厨师学成返惠后,苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”,用梅菜制成“梅菜扣肉”,果然美味可口,爽口而不腻人,深受广大惠州市民的欢迎,一时,成为惠州宴席上的美味菜肴。

食材明细

主料

辅料

配料

梅菜扣肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

好好吃的啊!爱吃的MM要注意哦!吃多了会长肉肉的哦!
营养成分
热量(6526.37千卡)、·蛋白质(119.50克)、·脂肪(642.62克)·、碳水化合物(108.26克)、·膳食纤维(42.68克)·、维生素A(328.15微克)、·胡萝卜素(1369.00微克)、·硫胺素(0.92毫克)、·核黄素(1.05毫克)、·尼克酸(25.37毫克)·、维生素C(0.55毫克)、·维生素E(45.95毫克)、·钙(2406.72毫克)、·磷(1177.38毫克)、·钠(9155.94毫克)、·镁(616.66毫克)、·铁(73.45毫克)·、锌(19.89毫克)、·硒(42.21微克)、·铜(1.46毫克)、·锰(15.35毫克)、·钾(3692.10毫克)、·碘(0.44微克)、维生素B6(0.08毫克)、·泛酸(0.04毫克)·、叶酸(10.08微克)、·胆固醇(1090.00毫克);

食谱相克
猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
梅菜:梅菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
分类: 热菜
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

全部菜谱分类

推荐专题

最受欢迎
美食天下首页
Baidu
map