生巧克力的做法步骤
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1.用料
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2.巧克力切碎屑备用
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3.奶油倒入锅中加热沸腾，静置稍凉
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4.倒入巧克力屑中
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5.搅拌至光滑
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6.加入黄油
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7.搅拌均匀呈无颗粒状态
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8.加入糖浆，搅拌均匀
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9.加入白兰地，
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10.搅拌均匀
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11.倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固
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12.取出
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13.切成2厘米见方的小块
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14.放入可可粉中滚一层
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15.包上锡纸
小窍门&温馨提示
白兰地可以用朗姆酒替换。
倒入巧克力中的奶油液温度不宜太高，
巧克力操作温度大约保存在36-40度，如果凉了，可以坐在热水中操作，但温度不宜太高。
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菜谱
