手工自制葱香快速面包

• 1.1cup的量杯是常用的，故我把它放在面粉袋里，这就免了每次用完都要洗。一套量勺，后面的量杯是用来量湿的食材。
• 2.量食材时，用一餐刀沿着量器的顶边刮去多余的部分。量取面包的食材务必要按食谱精准地量出来。
• 3.烤箱设华氏350度，预热。2½杯面包面粉或通用面粉过筛（我买的是已过筛的通用面粉），1汤匙糖、2½茶匙泡打粉、½茶匙盐，放入大盆，拌匀，这是干食材。
• 4.1个中等大洋葱，切丁，用油炒香；2汤匙葱花，一起放入干食材内，拌匀。
• 5.1个大鸡蛋，打匀，加入3/4杯豆浆、½杯橄榄油，打匀，这是湿食材。
• 6.把湿食材倒入干食材内，粗粗地拌匀，直到不见干粉即可。不要过分搅拌，不必担心有块状的面团。
• 7.烤模内刷层油或垫一张羊皮纸或锡纸，将湿面团倒入，抹平抹匀。
• 8.放入已预热的烤箱从上往下数第3与第4格之间，烤45-50分钟。（这张图显示的是烤模内垫了羊皮纸，烤好后易取出面包）
• 9.取出放在架子上放凉，5分钟后，倒出面包放在架子上，让它彻底放凉。

小窍门&温馨提示