香辣牛蛙

• 1.牛蛙扒皮去内脏，洗干净剁块
• 2.牛蛙加少许十三香，一点盐，一点糖，一点胡椒粉，少许料酒。姜片，葱段，腌制10分钟
• 3.把所有材料准备好
• 4.锅里放多一点的油，到了六成热，就是差不多冒烟的时候
• 5.把姜片葱段捡出来，加生粉抓一下。倒进锅里炸30秒左右，然后再复炸一遍
• 6.锅里留一点油，下郫县豆瓣酱炒出红油，放姜片，蒜瓣，花椒，干辣椒，翻炒出香味
• 7.然后放尖椒，葱白，继续翻炒
• 8.放牛娃，继续翻炒翻炒翻炒~
• 9.放少许生抽，一勺十三香，一勺盐，一勺鸡精，一点点糖，加点水，放小米椒，放黄瓜
• 10.最后就是汁收完就起锅装盘吧~配的是芥菜莴笋香菇饭。马马虎虎也算有个素的~

小窍门&温馨提示