重庆红油抄手

• 1.准备原材料
• 2.红油提前制作好
• 3.将猪肉剁成肉末，我是连同肉皮一起剁的，个人觉得这样口感更好
• 4.打入一个鸡蛋
• 5.加葱姜蒜末、香油、少许花椒粉、胡椒粉、适量生抽、蚝油、盐
• 6.朝一个方向搅拌上劲
• 7.然后就开始包抄手了，摊开混沌皮，放入适量肉末
• 8.用筷子点一点水在混沌皮的四周，对折成三角形，粘连在一起
• 9.将包肉馅的部分朝上鼓起来，然后将两个角用筷子点一点水对沾在一起，形成元宝形状，我包的时候两个角是一个正面一个反面对折的，个人感觉这样的煮的时候散开一些好煮，根据个人的喜好吧，都可以的
• 10.包好的抄手
• 11.锅里烧一锅开水，放入少许盐，下入抄手，用筷子扒开，不要沾锅了，大火煮五分钟左右
• 12.香葱切细
• 13.白菜叶放入汤里烫熟
• 14.碗里放入生抽、红油、香葱
• 15.烫熟的菜叶捞进碗里，加入适量的汤
• 16.将煮好的抄手盛入碗里
• 17.香飘飘的红油抄手上桌了

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