【香酥小黄鱼】24张图详解新手零失败的秘密

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  1.鱼身冲洗一遍
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  2.剪腹鳍
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  3.剪腹鳍
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  4.剪尾鳍
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  5.去鳞
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  6.剪开腹部
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  7.右手拖尾，左手拇指慢慢抠下（杂物）
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  8.清洗净鱼身内壁
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  9.剪去鳃蓋
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  10.清理完成，沥干水
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  11.放置于大碗中
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  12.加入姜丝
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  13.加入葱段
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  14.加入酱油，料酒
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  15.加入椒盐、五香粉、烧烤料
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  16.翻拌均匀
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  17.盖保鲜膜腌制过夜（入冰箱）
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  18.准备面粉，普通面粉即可
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  19.加入玉米淀粉
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  20.加入啤酒
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  21.搅拌均匀，形成面糊
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  22.鱼身裹满面糊
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  23.中小火炸制，颜色稍微黄即可
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  24.大火复炸，浅金黄色即可
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  25.捞出控油

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