老鸭粉丝煲

1.鸭子洗净切块。

2.放水中，水开后氽2分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净。

3.换砂锅，放入鸭子。

4.放入泡好的香菇，红枣、加姜片、葱段和一些黄酒、砂锅注入足量的清水，大火烧开后转小火煲两个小时左右。

5.待鸭肉熟烂，放入粉丝，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒上香菜碎即可。