【蛋黄小饼】--- 怀旧小零食

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  1.把全蛋和蛋黄磕入碗中。
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  2.称好低粉和泡打粉，混合在一起拌匀。
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  3.称好细砂糖。
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  4.打蛋器低速把鸡蛋打至起大泡。
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  5.加入三分之一的细砂糖。
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  6.转中挡打至蛋糊开始变得绵密。
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  7.第二次加入三分之一的细砂糖。
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  8.打发至蛋糊没有了气泡，并开始有轻微的纹路时加入剩余的三分之一的细砂糖。
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  9.打发至纹路清晰，提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不是马上消失时即.
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  10.筛入混合好的低粉。
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  11.轻轻的翻拌均匀。
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  12.裱花袋里装好直径1厘米的圆形花嘴，套在一个较大较深的杯子里，装入翻拌好的蛋糊。
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  13.均匀的挤在铺有油纸的烤盘里，每个中间留缝隙。
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  14.放入预热好的烤箱，170度，上小火，中层10分钟左右，烤至上色即可。

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