鱼香土豆蒸的做法步骤
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1.土豆用刨丝器刨成细丝，用清水冲洗掉表面的淀粉。
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2.加面粉，使得每根土豆丝上面均匀裹上面粉。
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3.将裹了面粉的土豆丝放入乐扣格拉斯，上锅蒸二十分钟左右。
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4.剁椒，姜，葱，蒜剁成碎末，越细越好。
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5.热锅热油下剁椒酱翻炒出红油。
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6.下白糖和醋调味，勾湿淀粉起锅，淋在蒸好的土豆丝上面。
小窍门&温馨提示
1.洗去淀粉的土豆丝要稍微晾晒一下表面的水分，不然会和面粉粘在
一起。
2.拌面粉的时候不好手抓，可以用筲箕筛。
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菜谱
