酸酸甜甜的美味——酥皮浇汁鸡块

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  1.将鸡腿斩成4厘米大小的块，放入料酒,八角，姜片，葱花，胡椒粉，盐搅拌均匀。腌渍6小时。
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  2.腌渍好的鸡块放入锅中焯熟（大概20分钟）
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  3.焯熟的鸡块捞出，放入干淀粉裹匀。鸡汤倒出备用。
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  4.锅中放入色拉油烧至6成热，放入鸡块炸5分钟。
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  5.炸好的鸡块捞出装盘。
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  6.将锅内的油倒出，放入2手勺鸡汤，5ml酱油,10g鸡粉，150g白糖，20g醋精。中火烧开后勾芡。
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  7.红辣椒，青辣椒切片撒在鸡块上，将做好的酸甜汁均匀的浇在鸡块上，放上香菜点缀。酥皮浇汁鸡块大功告成！

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