荔枝虾仁

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  1.将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下；
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  2.将虾去头后用牙签在虾背上二，三节中挑出虾线；
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  3.在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清；
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  4.抓匀后腌制十分钟；
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  5.锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水；
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  6.再将虾仁放入其中滑熟；
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  7.将芦笋和彩椒切成小段准备好；
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  8.锅中加入适量的油，下入姜片和虾仁一起翻炒；
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  9.马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒；1
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  10.加入淡盐水泡过的荔枝；
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  11.再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡，大火收汁；
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  12.装盘即可。

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